Incrementar las ventas de un restaurante no es una tarea fácil, pero con la combinación correcta de estrategias es posible mejorar los ingresos sin sacrificar la experiencia del cliente. En este artículo veremos cinco técnicas probadas para aumentar las ventas de tu restaurante, y cómo herramientas como Foodlus ayudan a ponerlas en marcha.

Estrategias clave para vender más:

1. Aumenta la rotación de las mesas

Una de las formas más efectivas de incrementar las ventas es aumentar la rotación de las mesas, es decir, atender a más clientes en el mismo tiempo. Para hacerlo sin que los comensales se sientan presionados:

• Deja que el cliente pida y pague desde su móvil: con Foodlus, el comensal hace el pedido y paga desde la mesa sin tener que esperar a que le lleven la cuenta. Eliminar esa espera final acelera la rotación y te permite atender a más comensales en el mismo turno.

• Agiliza el proceso de pago: ofrecer pagos rápidos y sin complicaciones reduce el tiempo de espera y mejora la rotación.

• Optimiza el espacio: reorganizar las mesas y asegurarte de que cada una esté bien aprovechada te ayuda a maximizar la ocupación sin sacrificar la comodidad de los clientes.

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La mesa que se libera diez minutos antes es una mesa más que sirves en el turno.

2. Forma a tu equipo para vender mejor

Los camareros no solo sirven comida, también pueden contribuir a aumentar las ventas. Con una buena formación, tu equipo vende sin presionar al cliente:

• Describir los platos de manera atractiva: enseña a tu equipo a destacar los ingredientes, la frescura y el sabor. Un enfoque sencillo que anima a los comensales a pedir más.

• Sugerir combinaciones: proponer una bebida, un postre o un aperitivo sube la venta media por cliente.

• Formación continua: repasarlo cada cierto tiempo mantiene al equipo atento a cada oportunidad de venta.

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3. Aprovecha el poder de las redes sociales

En la era digital, las redes sociales son esenciales para atraer nuevos clientes y mantener a los que ya tienes. No basta con estar; hay que ser activo y publicar contenido que apetezca.

• Promociona tu restaurante donde está tu clientela: usa Instagram, Facebook y demás para enseñar tu carta, tus promociones y las experiencias de tus clientes. Una foto apetitosa capta la atención de futuros comensales.

• Ofrece promociones exclusivas: anuncia ofertas solo para tus seguidores. Genera interacción y sensación de exclusividad.

• Publicidad segmentada: con Foodlus puedes aprovechar los datos de tus clientes para dirigir mejor tus campañas a quien ya ha mostrado interés.

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4. Optimiza el delivery y el take away

El reparto y la comida para llevar no solo son cómodos para el cliente: abren una fuente de ingresos nueva. Para aprovecharlo:

• Facilita los pedidos online: con Foodlus tus clientes piden fácil y rápido desde el móvil, sin necesidad de pisar el local.

• Cuida el envase: asegúrate de que el pedido llega en condiciones. Un buen envase refuerza la percepción de calidad de tu cocina.

• Promociona el servicio: que todos tus clientes sepan que pueden disfrutar de tu comida en casa. Usa tus redes y tu web para contarlo.

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5. Monta un programa de fidelización

Atraer clientes nuevos es importante, pero mantener a los que ya tienes vale aún más. Los programas de fidelización son la forma más directa de conseguir que vuelvan.

• Crea recompensas que apetezcan: un programa de puntos o descuentos digital anima a volver para canjearlos. Y de paso pueden dejarte una reseña en Google.

• Recopila datos de tus clientes: con Foodlus sabes quién es cada uno y qué consume, y puedes personalizar las promociones. Un descuento en su plato favorito tiene mucha más papeleta de traerlo de vuelta.

• Ofrece algo exclusivo: acceso anticipado a nuevas cartas, eventos o promociones solo para miembros.

¿Cómo puede ayudarte un plan de fidelización? Descubre estas estrategias de fidelización para restaurantes.

Cuesta menos hacer volver a quien ya te conoce que convencer a alguien nuevo.

Conclusión: por dónde empezar

Incrementar las ventas de un restaurante pide un enfoque que combine servicio, formación del equipo y tecnología. Con estas cinco técnicas, desde la rotación de mesas hasta el programa de fidelización, tienes por dónde empezar.

Y un consejo: no las pongas todas en marcha a la vez. Elige la que más te duela ahora mismo, mide un par de meses y luego sigue con la siguiente.

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Si tienes dudas sobre cómo funciona un sistema como el de Foodlus, te invitamos a ver este vídeo.